Agar Agar Premium proporciona um gel transparente

O Agar Agar nada mais é do que um colóide hidrofílico (hidrocolóide) o qual é obtido de algumas espécies de algas marinhas as que pertencem a família das rodofíceas como por exemplo: Gelidium cartilagineum L. (Gaillon) -Gelidiaceae ̧ Gracilaria confervoides L. (Greville) - Sphaerococcaceae e outras algas vermelhas associadas (Classe Rhodophyceae). Sendo muito abundantes no oceano estas espécies de algas podem ser encontradas nas costas e em diversas outras localidades do planeta principalmente em lugares como a Europa Ásia e América. A séculos a Agar Agar é utilizada no tratamento de diversas doenças além de ser utilizada na área de estética. O alto teor de sais minerais presentes na Agar Agar faz com que a mesma apresente muita eficiência contando com uma grande quantidade de celulose iodo e fósforo. Assim como em vários outros países no Brasil a Agar Agar vem sendo muito utilizada como um componente culinário devido a sua textura gelatinosa que não necessita ser resfriada para endurecer.

Como utilizar a Agar Agar

A Agar Agar pode ser utilizada em diversos segmentos como: Produtos Lácteos - Sorvetes Pudins Flans Iogurtes Leite fermentado Sorbets Leite gelificado; Doces e Confeitaria - Balas de goma Marrom glacê Geléia de mocotó Geléia fantasia Bananada Doces em massa Confeitos Sobremesa tipo gelatina Merengues e outros.

Benefícios da Agar Agar

A Agar Agar é uma alga multifuncional que serve para ser utilizada de inúmeras maneiras diferentes possibilitando um grande leque de opções quanto a sua utilização. Além disso a Agar Agar é um produto muito benéfico a sua saúde e compõe inúmeras receitas.

Sugestão de uso: cada litro de água usar 10g de ágar em pó-> Entre 1 a 2 colheres de sopa, se não for possivel pesar. O ágar sempre deve ser FERVIDO com alguma quantidade de líquido até adquirir uma aparente viscosidade (cerca de 3 minutos, pois toda a mistura deve atingir 90ºC), ao contrário da gelatina que é apenas hidratada. Esse agar agar gera gel transparente.